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Ao longo da história de Irati pode-se observar o trabalho de cada cidadão na construção de sua sociedade, que sempre buscou o respeito às diferenças e a valorização de suas tradições e cultura.
No início do século XX, começam a chegar nas terras do atual município os imigrantes poloneses, ucranianos, italianos, alemães e holandeses, que ajudaram na sua formação econômica, social e cultural. Em Irati é possível observar a influência desses povos que, através de sua religiosidade, espalharam várias igrejas pela cidade. O folclore é outro aspecto marcante da cultura local, contando com grupos como o LUBLIN (folclore polonês), o Ivan Kupalo (folclore ucraniano) e o Centro de Tradições Gaúchas “XV de Julho”.
A culinária também ajuda a caracterizar a cultura iratiense. Na cidade destacam-se pratos como o pierogue (prato da culinária eslava) e o famoso borrego no rolete, preparado com carne de cordeiro.
A Coordenadoria de Cultura do município tem procurado divulgar as mais variadas manifestações culturais, como as artes plásticas, música, teatro, entre outras, assim como oportunizar à toda população o acesso a seus bens culturais. Nesse mesmo empenho, a Fundação Denise Stoklos, entidade de direito privado criada em 2002, tem desempenhado um papel relevante, apoiando a dramaturgia, literatura, dança e as artes em geral.
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