Cidade de Castro

Sem dúvida Castro cumpre seu papel como município histórico. Conserva grande parte da cultura de seus colonizadores (em especial alemães e holandeses) mantendo, ao todo, oito construções tombadas como Patrimônios Históricos Nacionais. No circuito turístico denominado Rota dos Tropeiros, muito da cultura desses pioneiros encontra-se preservada e Castro possui, inclusive, um prato típico dedicado a eles. O local é privilegiado por conter o sexto maior canyon do mundo, o Guartelá, às margens do Rio Iapó.

A localidade conserva a Igreja SantAna e a Fazenda Capão Alto, ambas construções de 1704. Possui também o maior moinho da América Latina, com 37 metros de altura, onde funciona o Memorial da Imigração Holandesa. A Casa da Sinhara e o Museu Casa do Imigrante oferecem réplicas que mostram como eram as casas na época dos imigrantes.

A região é basicamente agrícola, baseada no plantio de milho, soja, feijão, batata, trigo e aveia. A pecuária consiste na criação de gado, suínos e aves. A produção de leite é reconhecida em todo o país, sendo considerado um dos principais produtores. Outro destaque está no título de maior produtor de calcário da América Latina. No entanto, o foco é o turismo.

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